Meslek Yüksekokulu / Aşçılık - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ASÇ 101 Gastronomi ve Mutfak Tarihi 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASÇ 103 Temel Yiyecek Üretimi – I 2+2+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASÇ 105 Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASÇ 107 Yiyecek ve İçecek Servisi 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GS 109 İş Sağlığı ve Güvenliği 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
ING 111 Genel İngilizce I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SEC 101 Üniversite Seçmeli - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
ASÇ 109 Sokak Lezzetleri 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GDA 107 Dijital Okuryazarlık ve Bilgiye Erişim 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GS 111 Üniversite Kültürü 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GS 113 Bilgisayar 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GS 311 Bilimsel Araştırma Projesi Hazırlama 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
MIM 117 Üniversite Kültürü 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
SEC 103 Bölüm Seçmeli - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
ASÇ 111 Unlu Mamül Üretimi 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TKL 111/ YTO 111 TKL 111/ YTO 111 - Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
TKL 111 Türk Dili 1 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
YTO 111 Yabancı Öğrenciler için Türk Dili 1 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ASÇ 102 Temel Yiyecek Üretimi – II 2+2+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASÇ 104 Pastane Ürünleri 2+2+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASÇ 106 Staj 0+0+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
ING 112 Genel İngilizce II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SEC 102 Bölüm Seçmeli - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
ASÇ 108 Duyusal Analiz 2+0+2 Seçmeli 5 Yüz Yüze
ASÇ 110 Soğuk Mutfak ve Mezeler 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
TKL 112/ YTO 112 TKL 112/ YTO 112 - Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
TKL 112 Türk Dili 2 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
YTO 112 Yabancı Öğrenciler için Türk Dili 2 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 25
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ASÇ 201 Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASÇ 203 Türk Osmanlı ve Anadolu Mutfağı 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASÇ 205 Açık Büfe, Kokteyl ve Ziyafetler 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASÇ 207 İçecek Üretimi 1+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASÇ 209 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
HIST 211/YTT 211 HIST 211/YTT 211 - Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
HIST 211 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 1 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
YTT 211 Yabancı Öğrenciler için Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SEC 201 Bölüm Seçmeli - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
ASÇ 211 Vejetaryan Mutfağı 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ASÇ 202 Yöresel Mutfaklar 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASÇ 204 Dünya Mutfakları 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASÇ 206 Beslenme Antropolojisi 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASÇ 208 Sektör Analizi ve Örnek Çalışma 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASÇ 210 Moleküler Gastronomi 2+0+2 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASÇ 212 Araştırma Yöntem ve Teknikleri 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
HIST 212/YTT 212 HIST 212/YTT 212 - Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
HIST 212 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
YTT 212 Yabancı Öğrenciler için Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SEC 202 Bölüm Seçmeli - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
ASÇ 214 Tarif Geliştirme ve Tadım 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30




https://sis.alanyauniversity.edu.tr/oibs/bologna/progCourses.aspx?curSunit=1008&lang=tr